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小吃店的经营策略分析

更新时间:2019/8/16 14:52:10 文章来源:http://www.mwyxcpx.com 阅读次数:10

  小吃店经营策略品种选择

  如何经营小吃店?品种选择是小吃经营的重要环节,它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。

  适合小吃经营的品种主要可分为三大类:

  第一是饭食类。如炒饭、烩饭、木桶饭、猪脚饭等;

  第 二是面条类。如汤面,包括热干面、杂酱面、牛肉面、炒面等以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

  第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

  以上都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。


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